Souris d'agneau

@Souris d'Agneau Confite au Miel
pour 4 personnes 4 souris d'agneau, 4 c. à soupe de miel, 20 gousses d'ail, cannelle, Thym laurier huile d'olive, sel, poivre

Préchauffer le four à 180 degrés .
Dans un plat mélanger la cannelle, le sel le thym, le laurier avec l'huile d'olive. Puis badigeonner les souris d'agneau et bien faire pénétrer en massant la viande. Mettre la viande dans une cocotte allant au four. Poivrer un peu. Mettre a cuire pendant 1 heure. Après une heure, retourner la viande et retirer un peu de graisse . Remettre a cuire encore une heure.sortir du four en de cuisson.Napper les souris avec le miel a l'aide d'un pinceau.Mettre les gousses d'ail dans le fond d'un plat. Mettre au four a nouveau 30 min, baisser le four a 130 et laisser terminer la cuisson un vingtaine de min. Ne pas hésitez a arroser .
Servir avec une julienne de légumes et des pommes Pont Neuf ...
Astuce:Pomme Pont Neuf se sont de grosses frites.Tailler des frites de 1cm épaisseur cuire a la friteuse a 130 degrés 10 min.Puis environ 2 min a 180 degrés servir avec du sel de Guerande.